生活習慣病予防に効果的な食事は雑穀米?!

雑穀米 生活習慣病 画像

生活習慣病の原因は、食卓から雑穀米が消えたことが大きく関係しているのではないか?と最近の研究で言われています。そういわれている理由はどうしてでしょうか?また生活習慣病の予防に雑穀米がおすすめな理由を調べてみました。

 

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生活習慣病が増えた原因はコレ!

生活習慣病予防に効果的な食事は雑穀米?!

 

調査によると日本人は、戦後の洋食ブームが始まる前まで日本の食卓には、朝昼晩、3食雑穀米が並ぶ和食中心の食生活でした。それが、戦後になり食生活の欧米化やインスタント食品の普及などの影響で、雑穀の消費量がほぼゼロになる1970年あたりから代表的な生活習慣病、「糖尿病」「大腸がん」の患者数は急上昇になっているのです。

 

これらの食事の影響で雑穀米に豊富に含まれるビタミンやミネラル、食物繊維が日々の食事から不足しがちになり、アレルギー体質や生活習慣病が増えたと言われています。

 

生活習慣病予防に雑穀米をすすめる理由

雑穀はビタミンB群やミネラル、食物繊維が豊富で血液やリンパの流れをサラサラにして生活習慣病の予防に効果を発揮します。

 

雑穀に含まれるミネラルには、余分な塩分を体外に排出するカリウムやマグネシウム
亜鉛には、インスリンの構成成分で動脈硬化を予防する働きがある。

と言われています。また

コレステロールの吸収を抑える食物繊維も豊富で
血液をサラサラにし免疫力を活性化させ生活習慣病を予防します。

 

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食物繊維は、雑穀の中でも、とくに大麦に多く含まれていて、精米の約20倍にあたります。

 

雑穀米に豊富に含まれるビタミンB群は、高脂血症や糖尿病、動脈硬化の予防や改善に作用し、きびやあわ、ひえなどのたんぱく質には、血中の善玉コレステロールを高めて、脂質代謝を活性化する作用もあり、雑穀米を毎日摂取することで、

 

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生活習慣病予防に効果が発揮されると言われています。

 

普段の食事の白米に雑穀米をプラスだけ、それを毎日摂取することで、体がかなり変わってくると思います。

 

雑穀米生活に慣れてきたら、魚や野菜、海草、お味噌汁と言った和食に徐々に変えていくことで体が軽くなり、疲れにくい体になっていきます。

 

たまの外食では、自分へのごほうびとして好きなものを食べるようにしましょう。

 

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